法式桃子布丁

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法式桃子布丁。

西菜

甜品

蛋类 / 水果

微波 / 无火

困难

60 分钟

材料及份量

蛋3 个、糖100 克、奶油50克、牛奶250c.c、鲜奶油50c.c 、柠檬汁30c.c.、低筋面粉50克、罐头或新鲜桃子2 个

煮法

1. 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
2. 蛋打散和（1 ）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
3. 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
4. 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30~40 分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。