泡椒藕片

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薄薄的藕片吃起来脆脆嫩嫩，非常开胃。

中菜

素菜 / 凉菜

蔬菜

煮

初学

20 分钟

材料及份量

藕
胡萝卜
芹菜

调味料

泡椒
盐
白醋
糖
花椒
红尖椒

煮法

1.藕去皮切成薄片，芹菜摘掉叶了洗净切成段，红尖椒切成小段。

2.取泡椒，根据自已的承受能力，剪开几只，其它的直接放入，再加入一小把花椒或麻椒。

3.用沸水冲入，再加入适量盐和糖放凉备用。

4.锅中水烧沸，入藕片和芹菜段略焯即捞出。

5.胡萝卜切成片也入沸水中略焯后捞出。

6.在放凉的泡椒汤汁中，加入适量泡椒原汁，再加入适量白醋调一下味道。

7.将焯好过凉的蔬菜和切好的红尖椒放入即可。