泰式凉拌牛肉

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爽口美味~~

东南亚菜

凉菜 / 主菜

牛 / 蔬菜 / 水果

煮

普通

20 分钟

材料及份量

肥牛半斤
洋葱1个
彩椒1个
黄瓜1根
香菜1根
柠檬1个
香茅1根
花生1小把

调味料

鱼露1汤匙
白糖小半勺
水(凉)1汤匙

煮法

美食每刻：
1.将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用；将香茅较嬾根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀，挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。
2.将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3.将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。