泰式凉拌鳕宝

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泰式凉拌鳕宝。

西菜

凉菜

海鲜 / 蔬菜 / 水果

无火

普通

30 分钟

材料及份量

鳕宝 1包
西洋芹 80公克
小黄瓜 80公克
鱿鱼(软丝) 120公克
洋葱 80公克
香菜少许
鱼露 1大匙
辣椒酱 1小匙
糖少许
香油少许
柠檬汁 1小匙

煮法

(1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。
(2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起冲冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水冲去盐份并沥干备用。
(3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。