泰式甜辣虾

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此菜基本属于快手菜，大火快炒，如果家里炉灶火力太大，也可以中大火，避免糊锅。

东南亚菜

主菜

海鲜

炒 / 炸

普通

40 分钟

材料及份量

虾8只

调味料

盐1茶匙
姜2片
料酒3汤匙
水少许
甜辣酱3汤匙
橄榄油适量
大葱6片

煮法

美食每刻：
1.处理虾后，用盐、料酒腌制20分钟。
2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热，放入大虾，略炸至定型即可，所有炸过的虾捞出控干备用。
3.虾油放入小瓶中放凉储存备用炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。
4.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀，可以加入少量的清水，汤汁收干变浓稠后即可出锅。