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海鲜扒滑豆腐
海鲜扒滑豆腐
Braised beancurd with Assorted Seafood
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melanie
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豆腐是营养丰富的食品，配以鲜味的海鲜料，清淡不油腻，是适合一家大小的健康家常小菜。
中菜
主菜
海鲜
蒸
初学
60 分钟
材料及份量
滑豆腐1盒
虾肉4两
带子4两
鱼柳4两
上汤1杯
蛋白1只
生粉水少许
调味料
腌料：
鱼露、麻油各1茶匙
盐、胡椒粉少许
煮法
海鲜料腌好，飞水备用。
豆腐抹乾水份，切粒放於碟中，隔水蒸热。
烧滚上汤，放入海鲜料略煮，转细火，以生粉水埋献，再轻力推入蛋白成蛋花，淋上已蒸热的豆腐粒上即成。
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天涯何处
2012-03-31
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