淮山肉末豆皮卷

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其他

小吃

猪 / 蔬菜 / 豆腐

煮 / 蒸

初学

30 分钟

材料及份量

豆腐皮（千张）
肉末
淮山
盐
味精
胡椒粉
糖
韭菜（大蒜叶亦可）
生粉
芝麻油

煮法

1 淮山蒸熟过筛压泥；加入肉末，盐，胡椒粉，味精，白糖搅拌均匀；

2 豆皮摊开，均匀抹上淮山肉末糊，卷起来；然后隔开绑好韭菜叶；（估算一下切的距离）

3 装盘子放入蒸锅，大火，上汽后蒸10分钟左右即可；出锅切断，注意韭菜叶的距离

4 另外锅中放少许芝麻油油，倒入盘子里蒸豆皮卷的汤，加少许生粉水，盐，，炒一个薄芡，淋在给豆皮卷上面；