清蒸多宝鱼

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From 开饭喇 Submit

看电影《游龙戏凤》的时候，舒淇称赞多宝鱼人缘好好，好多friends，想沾沾它的人气，于是海鲜市场买来多宝鱼，自己动手~~蒸好的鱼肉质鲜美，味道不错噢~

中菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜

蒸

普通

30 分钟

材料及份量

多宝鱼
料酒
姜
葱
盐
红辣椒
生抽
白糖

煮法

1. 把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2. 在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3. 姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

4. 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

5. 将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。