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中国|广州

滑肉烩鲜竹

滑肉烩鲜竹

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From 开饭喇 Submit

腐竹具有良好的健脑作用

普通

20 分钟

材料及份量

鲜腐竹，瘦肉3两
蘑菇，青豆2汤匙
胡萝卜，蒜头1粒
姜片

调味料

腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1汤匙，麻油少许，水及油各1/2汤匙。
芡汁：水1杯，蚝油及生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。

煮法

1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。

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