火腿香干拌马兰头

火腿香干拌马兰头

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上海特色冷盘之一，清新之中夹着点火腿及麻油香味。吃素的可减去火腿。

素菜 / 凉菜

初学

30 分钟

材料及份量

五香豆乾2件
马兰头240克
金华火腿1-2片
姜末1/2茶匙

调味料

生抽1汤匙
糖1茶匙
麻油1/2汤匙

煮法

将马兰头放盐水中灼熟，搾乾水份，切碎。
豆干、火腿略冲後切成细粒
将所有材料与调味混合，雪冻即成。

小贴士

马兰头於南货铺有售。

推荐

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