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中国|广州

炝莲白

炝莲白

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From 开饭喇 Submit

又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白，是较传统的一种家常菜，做法简单，费时不过两三分钟，既简单又爽口还开胃。

初学

5 分钟

材料及份量

圆白菜（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许

煮法

1、用手将莲花菜一片片撕下，再撕成小片。用水冲洗干净，晾干备用；

2、热锅倒油，同时放入花椒粒。炸成花椒油，将黑色的花椒粒捞出；

3、油温最高时放入撕好的菜片。撒上红椒粒；

4、翻炒少许。撒盐、糖、味精然后浇上醋。关火。翻炒均匀，即可。

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