炸芝士土豆饼

(1)将土豆煮熟，取出后去皮，切成大块，慢慢冷却后待用。
(2)将猪肉糜和洋葱未煸炒，加糖、黑胡椒和蚝油调味，滤去汁。
(3)将番茄用开水烫后去皮，切成粒，撒上黑胡椒、盐，拌匀后滤去水分，再加入比萨沙司、番茄沙司、白葡萄酒、鸡汤、少许咖喱粉及橄榄油，混合拌匀，即成土豆饼沙司。
(4)将冷却后的土豆块捣碎，加入(2)中的猪肉糜等及适量的芝士，混合拌匀后，做成圆饼，拍上面粉，沾上蛋液，滚上面包糠，用200℃油温炸至色金黄并浮出油面，取出装盆。
(5)配上球生菜、大叶及洋葱丝，淋入土豆饼沙司及猪排汁即可。