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中国|佛山

炸酱面

炸酱面

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炸酱面是一种风味独特颇受欢迎的面食，虽然是北京特色菜式，但各地都有很多做法，下面给出比较家常的一种做法，供大家尝试。

初学

30 分钟

材料及份量

宽面条
猪肉馅
豆腐干
虾米
黄瓜
香菇
大蒜

调味料

香油
酱油
豆瓣酱
甜面酱
白糖

煮法

1.虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，豆腐干洗净切沫，黄瓜切丝。

2.锅内加油烧制五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、虾米、香菇、豆干、豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入水、酱油、白糖、香油闷炸出味，做成炸酱。

3.把面条煮熟，捞至碗中，放上炸酱，码上黄瓜丝即可。

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