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中国|广州

炸鸡排

炸鸡排

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From 开饭喇 Submit

色泽黄亮，酥香可口

普通

40 分钟

材料及份量

鸡大腿4只，鸡蛋1只，干面粉20克
精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克
熟猪油500克

煮法

1. 在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉；
2. 鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑；
3. 炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

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