烤蛋白霜

提供食谱

2768

From 开饭喇 Submit

超简单的健康甜品，美味又诱人的烤蛋白霜Meringue~~ 不含蛋黄，不含油分，外脆内软的绵密口感绝对适合爱吃爱美的女孩子。

Fusion菜

小吃

蛋类

微波

初学

10 分钟

材料及份量

两颗鸡蛋、白糖或糖粉

煮法

1、蛋黄蛋白分离，用电动打蛋器将蛋白打至慕斯狀。

2、蛋与糖的比例约为1:1或1:2,可自行调整，用糖粉口感更好。

3、糖分两次加入，打至干性发泡，料理盆倒扣蛋白泡沫不会滴下的程度即可；

4、将蛋白挤在烤盘上，低温110度烤一个小时左右，或至乾燥。约低温顔色就越白。依个人喜好加入可可粉丶咖啡粉丶坚果丶抹茶粉等等还可以创造新口味。