烧茄子

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素菜吃出肉感觉，烧茄子！

中菜

主菜

蔬菜

煎 / 炒 / 煮

普通

15 分钟

材料及份量

茄子(圆)1个
色拉油适量
葱5克
姜5克
生抽适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
小麦面1勺

煮法

美食每刻：
1.茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些），加一勺干面粉在茄子片上拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着。
2.油温放入茄子片，小火慢煎，将两面煎至微黄即可夹出，煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝
葱、姜炝锅。
3.加入豆瓣酱小火炒香，倒入适量温水，再倒入蚝油、生抽煮开，放入煎好的茄子片，稍煮一会收汁即可。