焗烤水果布丁

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经典甜品，焗烤水果布丁。

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蛋类 / 水果

蒸

困难

40 分钟

材料及份量

【工具】：布丁杯若干个
【布丁糊】：牛奶300ml，全蛋2个（大号蛋），白砂糖40克，吉利丁片2克，香草精适量
【英式奶油酱】：牛奶100ml，白砂糖20克，蛋黄1个（约20克）
【其他配料】：蓝莓、草莓、桑葚等水果若干，黄油适量，砂糖适量

煮法

1、黄油加热溶化，苹果、洋梨丁切粒翻炒。
2、加入蜂蜜继续翻炒，等蜂蜜完全吸收后熄火，备用。
3、全蛋加糖搅拌，然后将牛奶和香草精混合；加热，慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌。
4、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后备用；
5、再在模具内放入各式水果；倒入煮好的布丁糊，160度隔水蒸烤35分钟。