焦糖土司边

焦糖（英文是Caramel，但caramel有两个意思：牛奶糖或焦糖，两者很容易混淆），把糖煮到摄氏170 °C (338 °F)会焦化，就是焦糖，加入沸水煮化即是液态焦糖，可以用来泡咖啡或做布丁，焦糖常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。