煎火腿奶酪蛋饼

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煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

中菜

小吃

蛋类

煎

初学

15 分钟

材料及份量

主料
鸡蛋2个
火腿1片
奶酪15克
辅料
西红柿1/5个
调料
食盐1.5克
番茄酱10克
黄油20克
胡椒粉少许

煮法

1.准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，奶酪切丝；
2.鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀；
3.平底锅加热后放入黄油；
4.放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下；
5.将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀；
6.慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝；
7.迅速地用铲子将蛋饼卷起；
8.卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。