1、热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；
2、加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；
3、粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；
4、方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；
5、冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片;
6、锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。
小贴士：
1、用酒泡虾米可除腥提味。炒虾米易用小火，免得四溅。泡虾米和香菇的水可加到粉糊里增鲜；
2、用铝纸封口可防止蒸煮过程中过多的水蒸气进入；
3、判断粉糊是否蒸熟，可用牙签刺中心，牙签上没有粉粘着表示已熟透；
4、煮萝卜的时候，盐切勿早下，早加会有苦味。水的比例要按照萝卜的含水量做调整；
5、粟粉能使萝卜糕比较实身，喜欢比较软的可以少加；
6、上述材料可根据口味增减，可加一些腊肠丁或瑶柱丝，味道更鲜美。
