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中国|佛山

熏鱼

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From 开饭喇 Submit

熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴。

初学

60 分钟

材料及份量

马鲛鱼
香叶
八角
桂皮
陈皮
辣椒干
冰糖
老抽
生抽
老卤汁

煮法

1.香叶,八角,桂皮,陈皮,辣椒干,冰糖,老抽,生抽和老卤汁全部放入锅中,加水煮开,凉后冷藏；
2.马鲛鱼洗净(卖鱼的会切好洒上盐,所以自己不用再洒盐了)吸干水份,平底锅小火煎至2面金黄；
3.趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中,冷藏浸泡一天一夜入味。

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