爱尔兰咖啡

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爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。让酒香与咖啡更能够直接的调和。

初学

5 分钟

材料及份量

爱尔兰威士忌40毫升、热咖啡80毫升、鲜奶油30毫升、红糖1茶匙

煮法

1、将威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中；

2、将红糖加入杯中；

3、点燃酒精灯对杯壁进行加热，慢慢转动，使杯子均匀受热，使红糖融化；

4、添加热咖啡至八分满；

5、注入鲜奶油。

小贴士

爱尔兰咖啡是要用特定的专用杯，杯子的玻璃上有三条细线，第一线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上（杯的表层）是奶油。

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