爽口五花肉

1.五花肉洗净，沥干水分备用。
2.五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实，捞出洗去杂质备用。
3. 焯烫好的五花肉重新添水，加入葱姜蒜片，加入炖肉香料，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4.煮好的肉捞出过凉水浸泡10分钟。
5.擦干水分，切片摆盘。
6.青蒜、姜、蒜切成细末
7.将除辣椒油外的所有配料放入碗中拌匀成为调味汁。
8.将调味汁用汤匙淋在肉片上。
9.再淋上适量辣椒油即可食用。