牛肉沙拉

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牛肉腌制一下煎熟，再跟各种绿叶蔬菜凉拌一下就可以吃了，又简单又清爽，荤素搭配还解馋！

西菜

凉菜

牛 / 蔬菜

煎

初学

20 分钟

材料及份量

原料：牛肉一块，苦菊，香菜，白菜，红椒丝，熟银杏，熟豌豆

佐料：盐，橄榄油，黑胡椒，黄油

料汁：盐，白糖，黑醋，橄榄油

煮法

1 牛上脑肉，擦干水分

2 将牛肉切开分成两大块，用刀背松一下

3 牛肉撒少许盐，黑胡椒适量，橄榄油适量，腌制1小时以上

4 把锅烧的很热，不要放油直接放入牛肉煎

5 差不多八分熟放入一小块黄油

6 两面翻动牛肉片刻就可以出锅了，稍凉后切小块备用

7 将蔬菜清洗干净，不用刀切，白菜用手撕碎即可

8 银杏和豌豆提前煮熟，红椒切丝，料汁兑好备用

9 所有蔬菜放入大碗中

10 倒入料汁用沙拉铲略拌一下，最后装盘放入切好的牛肉即可