1.打散的蛋黄和玉米油搅拌，混合均匀后，加入酸奶；搅拌均匀，加入几滴班兰精油，搅拌均匀；筛入低粉，搅拌均匀。
2.蜜红豆裹上方子中份量外的低粉，并筛掉多余的粉备用。
3.冷藏的蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的九成发。
4.取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中；用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中；抄底，上下翻拌均匀，加入蜜红豆轻拌均匀。
5.拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下烤盘，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，倒数第二层，最下面一层再放一个烤盘，上下火，十五分钟左右，表面呈现淡淡的烘焙色即可。
6.出炉，烤盘上放一个烤网；上下翻转，拿掉烤盘；轻轻揭掉油纸，让蛋糕散热；蛋糕放至室温，翻面，抹上打发的淡奶油。
7.卷起来；油纸包裹住蛋糕，入冰箱冷藏30分钟；取出，用热刀切成小块，每切一刀，把刀擦拭干净，在火上稍微烧下刀，再切下一刀，切面会比较干净漂亮。
