琼脂山楂糕

提供食谱

1968

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山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。这款自制的琼脂山楂糕，可是没有添加任何防腐剂的哦。

Fusion菜

点心 / 小吃

水果

煮

普通

15 分钟

材料及份量

山楂750克

调味料

冰糖420克、琼脂30克、白糖80克

煮法

1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽;

2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时;

3、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。