生姜猪肉烧

提供食谱

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格格不歌

因为有了酱汁的调味，五花肉肥而不腻，是一道非常实惠的家常主菜。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

普通

10 分钟

材料及份量

猪肉（里脊肉）300克
A生姜汁1小勺（腌制用）
A料酒1大勺（腌制用）
A酱油1/2大勺（腌制用）
色拉油1大勺
料酒1大勺
B酱油2+1/2大勺
B味啉2大勺
B糖1大勺
姜泥1大勺
生菜4，5片
番茄1个

煮法

1、猪肉切成3毫米左右的薄片后，倒入所有A腌制用的调料，腌10分钟；
2、生菜洗净后切丝，番茄切片备用。所有B调料混合后倒入小碗中备用；
3、用厨房纸吸掉腌制过后的1上面的水分；
4、平底锅烧热后倒入色拉油。30秒一片一片放入猪肉片（不要重叠）。中火煎至6成熟；
5、倒入料酒后再倒入所有B调料。肉片翻面，让两面都吸收到酱汁；
6、倒入姜泥，再次把肉片翻面。让肉片两面都沾有姜泥。酱汁收至6，7成干，马上熄火；
7、装入盘中。打上米饭，放入生菜，番茄。