番茄鸡蛋沙拉

番茄鸡蛋沙拉

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经典沙拉，番茄鸡蛋沙拉。

中菜 / 西菜

蔬菜 / 蛋类

困难

30 分钟

材料及份量

鸡蛋500克,鲜番茄750克,葱头100克,芹菜叶10克,青椒25克,红椒25克

调味料

辣椒粉5克,芥末酱25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精盐15克,凉开水200毫升,胡椒粉少许

煮法

1.把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司；鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。
2.再把鲜番茄洗净，消毒，切成片；熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。

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