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瘦身版红菜汤
瘦身版红菜汤
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开饭喇
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一般说的红菜汤来源于乌克兰,俄语叫Борщ。最为知名的要数莫斯科红菜汤,除了红菜,还包括牛肉等材料,色泽油红光亮,浓而不腻,味酸甜适度。吃红菜汤时别忘了配上地道的俄罗斯黑面包。因为这样才更有味道,更正宗。不信您也来试试吧!
西菜
汤
蔬菜
煮
初学
45 分钟
材料及份量
培根2片、 西红柿1个、 胡萝卜半根、洋葱半个、甜菜根(红菜头)半个、卷心菜3大片、 罗勒5片、黄油30g、鸡粉1茶匙、食盐2茶匙
煮法
1、锅微热后放入黄油中火炒化,不要用大火,不然黄油容易糊,油溶化后放入培根片翻炒两只三分钟;
2、放入胡萝卜片和洋葱丁继续翻炒两分钟;
3、此时放入西红柿丁和红菜头片,继续翻炒,知道西红柿炒烂;
4、加入圆白菜片炒两分钟;
5、倒入适量的清水,大火煮沸后转中火继续煮十分钟左右;
6、调入盐和鸡粉;
7、新鲜的罗勒叶洗干净后切成丝;
8、临出锅前洒在汤里,既可出锅了。
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