1、花菜、洋葱丁，加牛奶煮沸后，转小火闷锅炖15分钟；
2、捞出蔬菜，滤干净牛奶；
3、花菜放入搅拌机中，加15毫升黄油、适量盐和黑胡椒，搅拌成泥，保温备用；（如觉得泥太湿，可再放回锅内加热去水分）
4、锅中火加热，放入黄油融化，放洋葱丁翻炒1分钟，放入蒜丁和生姜丁，煸1分钟，倒入红酒醋煮沸；
5、放入虾仁，翻炒，盖上锅盖，中小火焖煮2分钟至虾肉熟，捞出虾仁，保温备用；
6、把白巧克力放入刚才烧虾的锅中（如需要，可再加些黄油）
7、略收干水分，熬成酱汁；
8、花菜泥上面放虾仁，淋上7，可分装摆盘，可一起放在大盘里，根据你需要。
