白糖沙翁 Sugar Puffs

1. 先将400克清水放於镬中，烧滚，把面粉、发粉调匀倾下镬中，用镬铲将面粉推匀，离火搅至成胶为止。
2. 将(1)的倾在案板上，将鸡蛋逐只加入搅匀，用盆盛着。
3. 起油镬，以汤匙取面粉拨入镬中炸至发大几倍，呈金黄色捞起候用。
4. 将麦芽糖滚成稀糊淋下(3)中，再用沙糖碌匀即成。