盐焗鸡

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盐焗鸡
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盐焗鸡,是一道颇具风味的“客家传统美食”。
材料及份量
鸡1只

红皮洋葱1个

调料
食盐适量
姜适量
花椒适量
花雕酒适量
煮法
1、鸡洗净斩两半,盐、花椒碎在炒锅加热

2、炒到盐变颜色,蹭着温度倒在鸡里面

3、把鸡全部擦上热椒盐碎,洋葱切大块备着

4、洋葱垫底,鸡放在洋葱上面,姜片铺在鸡上面,淋点花雕酒

5、大火加热,小火中小火焖20分钟,关火焖五分钟足矣
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