秋日杂蔬意面

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该菜谱收录于《假如我有一间咖啡馆》。

吃起来爽滑带感的哟～～

其他

面食

蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

意面（用的3号） 1人份荷兰豆 10枚
彩椒（红&黄）切丝各10条或随意黄西葫芦（绿的也可以） 10片
大蒜 1-2瓣酱油（生抽） 1大匙
蚝油 1大匙芝麻油（香油） 1/2小匙
盐 1/8小匙白糖 2/3大匙
橄榄油适量现磨黑胡椒随意

煮法

1. 烧一锅水，大火水开，调到中火，投入意面，加盐，按包装上给的时间煮，煮到八九成熟的样子

2. 西葫芦切薄片，彩椒切丝，大蒜切片，荷兰豆去头尾

3. 生抽、蚝油、白糖、盐、麻油调成酱汁，搅拌均匀。（比例我按自己口味来的，尝尝觉得不合适就调整下）

4. 锅热，倒入适量橄榄油，加入蒜片和西葫芦片，煎至西葫芦片八九成熟

5. 放入荷兰豆翻炒，炒至香气飘出。（很快的）

6. 然后放入彩椒，炒几下

7. 放入煮好沥干的面条，倒入酱汁，翻炒均匀，汁水收干即可

8. 装盘，磨点黑胡椒，吃