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中国|珠海

秋葵烘蛋

秋葵烘蛋

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黄秋葵秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。滑嫩的蛋上，矜贵地散落着五角星般的黄秋葵，翠绿的星形显得特别耀眼。入口后，黄秋葵的鲜、爽、脆、嫩穿过蛋的香气，几乎抢占了上风。

蔬菜 / 蛋类

初学

15 分钟

材料及份量

秋葵8个、鸡蛋4个、椰浆2汤勺 (可以用牛奶代替) 、韩式辣酱2茶勺、植物油少许、盐少许

煮法

1、将辣酱和椰浆(或牛奶)混合均匀。

2、鸡蛋搅散打匀，加入辣酱椰浆，搅拌均匀。

3、秋葵切厚片，热锅后用少许油稍微煎一下。可以加一点盐入味。

4、火力转为小火，切记用最小的火力，倒入鸡蛋。

5、盖上锅盖，闷15分钟左右，鸡蛋凝结后，用炒菜铲子改刀成大块，少许撒一点盐，翻炒一下，即可出锅。

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