端午绿豆糕

提供食谱

1925

From 开饭喇 Submit

绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品，农历端午节前后生产。和其他的绿豆糕不一样，这种绿豆糕是一定要有芝麻香油的。

中菜

甜品 / 点心 / 小吃

意粉 / 豆类

蒸

普通

60 分钟

材料及份量

绿豆粉60克
小麦面粉80克
豆沙少许

调味料

植物油46克
白糖35克
芝麻油少许

煮法

1、绿豆粉加入普通面粉混合

2、放在蒸笼上，用中火蒸20分钟左右

3、取出来过筛

4、然后加入植物油，白糖

5、用手将粉类搓均匀

6、再用粗筛子筛一下会口感更好

7、取绿豆糕模具

8、先放少许粉类，再放少许豆沙，最后将粉类填满模具压出形状

9、上蒸笼蒸5分钟左右即可。蒸好后刷些芝麻香油