1.羊肉洗净沥干水分，放到开水里煮一下。
2.汤锅置于火上，放适量的水，水热之后把羊肉放入，再放入葱白段、姜片和一袋炖肉料包，大火烧开后转小火，炖两个小时，在炖一个小时左右的时候可以加入适量的牛奶。
3.炖好的羊肉捞出，稍凉后切片备用。
4.在炖羊肉的时候用温水泡发粉丝和枸杞，木耳泡发好撕成小朵，黄花菜泡发好切成四公分左右的小段，将鹌鹑蛋洗净煮熟，剥去外壳，豆腐皮切成细丝备用。
5.高汤内放入木耳和黄花菜，煮至九成熟之后下入面条，再放入粉丝，等两三分钟后放入豆腐丝和鹌鹑蛋，最后放入枸杞。
6.放切好的羊肉，然后加盐和味精调味，出锅前淋香油即可。
