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中国|广州

粟米杂菜羹

粟米杂菜羹

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食开罐头粟米汤的你或者都想弄一个自己创造的粟米羹，这个材料丰富的粟米杂菜羹可以说是一个开始，无论你是单身或是已婚，都应该来学一学这个菜式。

初学

15 分钟

材料及份量

（一）粟米茸一罐
（二）冬菇八只
（三）白菌1/2 杯
（四）蕃茄一个
（五）青豆1/3 杯
（六）马蹄六粒
（七）冬菇汤三杯

调味料

调味献汁：

（一）生抽二汤羹
（二）冬菇水四汤羹
（三）生粉二汤羹加水三汤羹
（四）熟油一汤羹
（五）绍酒一汤羹
（六）麻油1/2 茶匙
（七）胡椒粉少许

煮法

（一）粟米茸再剁烂留用。

（二）冬菇浸透（浸冬菇水留用），将冬菇切幼粒，白菌蕃茄切粒，马蹄批皮切幼粒。

（三）将镬烧热，加入油一汤羹，随即加入绍酒，再将粟米茸倒入，再倒入冬菇水三杯搅匀，待滚将切好之冬菇、白菌、蕃茄全部倒入，滚至二分钟，即可将献汁搅匀倒入，最後加入麻油及胡椒粉，即可上台。

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