紫苏梅子渍饭

紫苏梅子渍饭

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近年洱源野生青梅也出口日本，深得喜爱。用紫苏梅饼为原料，辅以木鱼花/柚子酱油/海藻芝麻，做成高汤泡饭，味全而营养。天热，一碗咸淡随意的梅子泡饭，一份鲊，七分饱。换来一段悠长午后。

初学

10 分钟

材料及份量

紫苏梅饼、木鱼花、柚子酱油、海藻芝麻、米饭

煮法

1、紫苏梅饼切碎1/4；

2、木鱼花放入沸水中，漂浮后捞起，制成高汤；

3、滴入清新酸味的柚子酱油和薄盐少量。

4、入干饭，与高汤同煮；

5、起锅，撒海藻芝麻。

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