先来制作红油。
1、 将红辣椒用剪子剪成小段，待用。
2、 用一个锅，将锅热一下，确保没有水分。
3、 放入色拉油，油温大约3成热放入辣椒段，这个时候要中火，让辣椒的红颜色和味道漫漫的渗透出来。
4、 油温6成热左右，关火5分钟，再起火。
5、 辣椒的颜色有点深的时候，第二次关火，不要着急将辣椒油倒出来，再用锅底的余温渗透一下辣椒的颜色和味道。
6、 油凉了，将油倒在密封的罐子或者瓶子中，随吃随取。
制作红油拌三丝
1、 黄瓜、木耳都切丝待用。
2、 放到盘子里面，淋上2勺红油，放入一点鸡精和盐调味。
3、 腌制5分钟，就可以吃啦。
