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中国|佛山

红烧浮皮

红烧浮皮

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猪皮水浸时间长点，要浸泡至软

普通

40 分钟

材料及份量

干猪皮100克、冬茹10克
生姜、葱各10克
红椒1只

调味料

花生油30克、盐10克
味精12克、白糖3克
蚝油10克、老抽王3克
湿生粉适量、清水汤50克
麻油5克

煮法

1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

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