红烧肉

红烧肉

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肉质肥嫩，浓香味甜

　

煮 / 炖 / 微波

普通

40 分钟

材料及份量

五花肉900克，葱6段，姜4片
油3汤勺，酱油3/4杯，砂糖1汤勺

　　

煮法

1.洗净五花肉，切成3厘米见方的块；
2.取一锅，放入葱、姜、油，以微波高火力爆香3分钟；
3.再放入五花肉及酱油、砂糖，加姜，以微波高段火力煮10分钟，再以微波50%火力炖20分钟即可。

　　

小贴士

不适宜食用五花肉者，可以用梅花肉或猪的后腿代替，烹调中可搅拌数次，使其颜色，味道更均匀。

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