红烧鸡翅根

提供食谱

856

体重下百

红烧的百遍菜谱，这次是鸡翅根，肉多骨头少。

中菜

主菜

鸡

烧

初学

40 分钟

更多图片

prev next

材料及份量

鸡翅根2斤左右

调味料

葱、姜、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、红烧酱油、白糖、盐。

煮法

1、鸡翅根清洗干净，焯水，去除血沫。
2、起油锅，放葱姜末，将焯好的鸡翅根放到过里面翻炒。
3、放红烧酱油、白糖炒糖色，并且上色，大火5分钟。
4、加水，高于鸡翅根的量，然后再放入花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮调料。
5、大火5分钟后，改中小火，大约20分钟，就可以起锅。
6、8成熟的时候，尝一下味道，如果不够咸，可以适当的再放些盐。

小贴士

为了缩短时间，可以加一些啤酒，这样即提味，又能让肉熟的快。