红酒炖鸡意面

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红酒与荤食搭配，简单而美味。

西菜

主菜

鸡 / 意粉

炖

普通

30 分钟

材料及份量

鸡腿肉 2片
意面 1人份
红酒 250ml
洋葱 1个

调味料

色拉油适量
番茄酱 3大勺
盐少许
奶酪粉少许
煎鸡肉用粉适量
面粉 2大勺
黑胡椒粒
少许
磨粗粉

煮法

1.洋葱切碎末，放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来
2. 锅里放色拉油，把鸡肉切成适当大小的块，沾煎鸡肉粉，掸去多余的粉，鸡皮朝下铺在锅里煎
3.不要立即翻动鸡肉，盖上盖子一面煎4，5分钟，煎成金黄色
4.把红酒倒入锅里烧开，刮松焦渣，倒入事先炒好的洋葱翻炒
5.加入番茄酱，搅拌均匀，盖上盖子炖稠出油，最后加盐，黑胡椒粉调味
6.烧一锅水，里面放盐和橄榄油，按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟
7.把面盛出来，浇上红酒炖鸡，撒一些奶酪，大功告成~