Asia Dining

免费注册

登录

中国|中山

绿豆芽炒鳝丝

绿豆芽炒鳝丝

0

662

0

From 开饭喇 Submit

绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素
　　

海鲜 / 豆类

普通

20 分钟

材料及份量

绿豆芽100克，鳝鱼150克
红尖椒、绿尖椒各1个
老姜1小块，淀粉1大匙
盐，味精适量
　

煮法

1.将绿豆芽洗净，青、红椒去籽后切成丝，生姜去皮切丝；
2.鳝鱼洗净，用沸水焯五秒钟后捞起，切丝待用；
3.锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红、青尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用；
4.锅内放少量油烧至八成热，放入姜丝炒香，然后把鳝丝和全部原料放入翻炒；
5.调味后，勾芡起锅即成。

　

小贴士

炒此菜时的火候以中火为佳，在锅内时间要短而快，才会保持原料的脆滑而嫩。

　　

推荐

unknown

你可能也喜欢这些食谱

烤银丝芥菜

蜜汁烤排骨

蒜香欧芹虾

Top