肉丝炒面餐盒

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面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒 / 煮

初学

15 分钟

材料及份量

阳春面1球肉丝40公克红萝卜丝15公克豆芽菜30公克香菇丝少许葱段10公克洋葱丝10公克

调味料

盐少许糖少许酱油1/2小匙乌醋少许味好美白胡椒粉1/4小匙

煮法

1.阳春面放入沸水中煮2分钟，再捞起放入冰水略为浸泡，待凉后捞出沥干，使面条会口感更佳。
2.取锅加热后倒入1大匙油，放入葱段、洋葱丝爆香，再放入肉丝炒至盐色变白。
3.於作法2加入红萝卜丝、豆芽菜与香菇丝炒数下，加入作法1的面与50㏄热开水，以调味料炒入味，最后撒上白胡椒粉。
4.将作法3的肉丝炒面放入餐盒中，再放入高丽菜卷、半颗卤蛋与豆干即可。