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中国|珠海

肉末烘豌豆

肉末烘豌豆

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豌豆中含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它是从食物中摄取转化的，所以不会产生毒副作用。

初学

20 分钟

材料及份量

鲜豌豆300克
猪绞肉80克
白糖2克
淀粉2克
精盐3克
味精1克
鲜汤或水200毫升

煮法

1.挑选新出的嫩豌豆，洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁；
2.锅中放少量油烧至五成热，下肉炒散至亮油；
3.放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟，加入鲜汤或水，加盖用中火烧至汤汁将干时，约20－30分钟（根据豌豆的熟透程度），放入芡汁，炒翻均匀后起锅装碗即成。

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