肉末豆角蒸豆腐

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简简单单的家常美食。

中菜

主菜

猪 / 豆腐

蒸

初学

10 分钟

材料及份量

豆腐 1盒四季豆 1把(大20根左右) 猪肉馅 100克小红辣椒 2根小绿辣椒 2根香葱 1根姜 1小块老干妈红油豆豉少许盐适量鸡粉少许生抽少许老抽少许料酒少许

煮法

1、豆腐切片,摆盘，豆腐上锅蒸10分钟左右,取出,去水,备用；
2、猪肉馅加盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽适量,腌制15分钟以上；
3、四季豆摘好,洗净去蒂,切小段，小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切末；
4、锅内放适量的油,加入辣椒,葱,姜爆香，加入猪肉馅,点一点生抽,煸炒，加入四季豆,大火翻炒；
5、加入老干妈红油豆豉,盐,调味,翻炒均匀,将肉末豆角浇在蒸好的豆腐上即可。