胡萝卜青椒鸡丁

1. 鸡肉切丁，加一匙生抽、一小匙盐、两匙料酒、两匙淀粉，拌匀，然后加一大匙香油再次拌匀，腌制15分钟

2. 胡萝卜切丁，青椒切块

3. 拍2个蒜瓣，葱姜切成段

4. 小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

5. 倒入胡萝卜翻炒片刻，倒入青椒，加一小勺盐，继续翻炒

6. 倒入葱花，翻炒一下出锅