腐乳猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

中菜

主菜

猪 / 豆类

炒 / 炖

初学

90 分钟

材料及份量

猪蹄
葱
姜
丁香
八角
桂皮
党参
黄芪
花椒
山楂干
酱油
美极鲜
冰糖
清水
豆腐乳
盐

煮法

1.将党参、黄芪、丁香、山楂片、花椒、八角、桂皮包成料包备用。

2.葱切段，姜切片。

3.热锅下油，放入猪蹄。

4.旺火翻炒至猪蹄变色。

5.加入酱油和美极鲜旺火爆香。

6.加入清水。

7.旺火烧开用手勺撇去浮沫。

8.加入料包、豆腐乳、葱姜、冰糖和豆腐乳汁。

9.炒匀旺火烧开。

10.盖盖转小火炖1个半小时盛盘即可。