腐乳鱼块

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腐乳真是个好的调味品，不仅可以直接蘸馒头吃，还可以烧肉、烧鱼，添加了腐乳的菜非常的好吃，味道都异常的香。

中菜

小吃

豆腐

烧

初学

40 分钟

材料及份量

主料
鱼肉600克
调料
姜5克
蒜5克
料酒1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
生粉1汤匙
植物油3汤匙
小葱2根
腐乳(红)2块
水适量

煮法

1.鱼肉切成块，鱼块用料酒和胡椒粉、生粉腌制10多分钟；

2.锅中放2汤匙植物油，可以适当的比平时炒菜多些油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄时盛出；

3.锅中放1汤匙植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香；

4.放入腐乳，如果有块可以提前捻碎，小火炒香；

5.放入煎好的鱼块翻炒，使每个鱼块都裹上腐乳；

6.加入适量的水，水不要太多，在鱼块位置的一半即可；

7.焖烧5分钟，如果有汁，可以大火收一下，最后撒上小葱段儿。